Velouté au concentré de tomate

• 3Oignon
• 3Carotte
• 1 brancheThym
• 1 brancheRomarin
• Poivre
• Sel
• 2 cuillères à soupeHuile d'olive
• 3 goussesAil
• 3Pomme de terre
• 1 boîteConcentré de tomates
• 1 ½ lEau

Préparation

1. 1

   Eplucher les oignons et l'ail, les émincer et les faire légèrement dorer dans l'huile d'olive.

2. 2

   Eplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en rondelles.

3. 3

   Verser le litre et demi d'eau sur les oignons et l'ail, ajouter les carottes, les pommes de terre et le concentré de tomate.

4. 4

   Ajouter 1 cuillère à café de gros sel, une pincée de poivre.

5. 5

   Ajouter une branche de thym et une branche de romarin enfermées dans un sachet de thé ou une mousseline.

6. 6

   Faire cuire 40 minutes retirer le sachet de thym et romarin, mixer et déguster!