Name: Soupe glacée de concombre et houmous
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 Concombre; 2 cuillère à soupe Houmous; Crème fraîche liquide; 1 gousse Ail; 1 petite botte Ciboulette; Estragon; Paprika

Ingrédients

2 personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Sorbetière
1 Bol
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique

Préparation

15 min
-
0 min

1

Epluchez et coupez le concombre en dés (retirez les pépins). Hachez la gousse d’ail.

2

Mettez les dés de concombres, l'ail, la ciboulette hachée et l’estragon dans le bol du mixer. Ajoutez la cuillère d’huile d’olive et mixez. Ajoutez ensuite le houmous, le paprika à volonté et mixez de nouveau.

3

Incorporez enfin la crème fraiche liquide jusqu'à obtenir une texture à votre goût (personnellement, j'aime quand ce n'est pas trop liquide).

4

Salez, poivrez et goûtez pour ajuster !

5

Laissez enfin au frais (30 minutes à 1 heure) pour obtenir l’effet glacé.