Soupe glacée de concombre et houmous

• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• Poivre
• Sel
• 1Concombre
• 2 cuillères à soupeHoumous
• Crème fraîche liquide
• 1 gousseAil
• 1 petite botteCiboulette
• feuilleEstragon
• Paprika

Préparation

1. 1

   Epluchez et coupez le concombre en dés (retirez les pépins). Hachez la gousse d’ail.

2. 2

   Mettez les dés de concombres, l'ail, la ciboulette hachée et l’estragon dans le bol du mixer. Ajoutez la cuillère d’huile d’olive et mixez. Ajoutez ensuite le houmous, le paprika à volonté et mixez de nouveau.

3. 3

   Incorporez enfin la crème fraiche liquide jusqu'à obtenir une texture à votre goût (personnellement, j'aime quand ce n'est pas trop liquide).

4. 4

   Salez, poivrez et goûtez pour ajuster !

5. 5

   Laissez enfin au frais (30 minutes à 1 heure) pour obtenir l’effet glacé.