Name: Gaspacho crémeux concombre tomate
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 2 Tomate; 1 filet Huile d'olive; Poivre; Sel; 5 brin Persil; 1 Concombre; 4 cuillère à soupe Crème épaisse; 1 demi Mozzarella; 15 feuille Menthe

Ingrédients

4 Personnes

2 Tomate

1 filet Huile d'olive

Poivre

Sel

5 brin Persil .

1 Concombre

4 cuillère à soupe Crème épaisse ou 1 yaourt

1 demi Mozzarella

15 feuille Menthe

Ustensiles

1 Lot de verrines
1 Couteau
1 économe
1 Blender
1 Dénoyauteur
1 Frigo

Préparation

20 min
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0 min

1

Éplucher le concombre, le couper en morceaux, passer au blender avec sel et poivre, la crème fraîche (ou le yaourt), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du persil et de la menthe suivant votre goût. La consistance doit être crémeuse. Mettre dans une verrine.

2

Monder les tomates, passer au blender avec sel et poivre, la mozarella, huile d'olive: la consistance doit être crémeuse. Mettre délicatement au dessus du concombre. Décorer.

3

Passer au réfrigérateur au moins 2 heures