Soupe glacée au concombre

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Sorbetière

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Saladiers

1 Mixeur

1 Bol

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Epluchez le concombre, épépinez-le et découpez-le en fines lamelles.

  Étape terminée
• 2

  Dans une passoire, déposez le concombre et ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel; mélangez et laissez dégorger une heure.

  Étape terminée
• 3

  Dans le bol du mixeur, mélangez le lait écrémé, le fromage blanc, l'huile d'olive, la menthe, le paprika, et le sel.

  Étape terminée
• 4

  Pressez le concombre avec les mains pour retirer toute l'eau, et ajoutez-le dans le bol du mixeur; mixez le tout et réservez au froid.

  Étape terminée
• 5

  Présentez dans des assiettes creuses, décorées de feuilles de menthe fraîche.

  Étape terminée