Name: Soupe glacée au concombre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g de Fromage blanc à 0 %; 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 1 pincée de Sel; 50 ml de Lait écrémé; 500 g de Concombre; feuille de Menthe; 1 pincée de Paprika

Ingrédients

4 personnes

Louche
Mixeur plongeant
Blender chauffant
Sorbetière
Top 5 des meilleures passoires
Saladiers
Mixeur
Bol
Mijoteuse électrique
Dénoyauteur

Préparation

Epluchez le concombre, épépinez-le et découpez-le en fines lamelles.
Dans une passoire, déposez le concombre et ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel; mélangez et laissez dégorger .
Dans le bol du mixeur, mélangez le lait écrémé, le fromage blanc, l'huile d'olive, la menthe, le paprika, et le sel.
Pressez le concombre avec les mains pour retirer toute l'eau, et ajoutez-le dans le bol du mixeur; mixez le tout et réservez au froid.
Présentez dans des assiettes creuses, décorées de feuilles de menthe fraîche.