Gaspacho de concombre à l'huile de cacahuète

• 2 tranchesPain de mie
• 1 filetHuile de cacahuète
• Poivre
• Sel
• 4Concombre
• 4 petites goussesAil
• 1Oignon blanc
• 2 cuillères à soupeCrème fraîche épaisse
• 6 feuillesBasilic selon votre goût

Préparation

1. 1

   Épluchez vos concombres après avoir coupé les extrémités, retirez les pépins s'ils sont gros et mixez vos concombres avec le reste des ingrédients, en prenant soin d'intégrer le Pain de mie en dernier - il servira à donner un peu de consistance à votre gaspacho.

2. 2

   Si vous n'avez pas d'huile de cacahuète, vous pouvez la remplacer par de l'huile d'amande ou même, tout simplement, par de l'huile d'olive, mais il faut savoir que cette dernière peut apporter un peu d'amertume.

3. 3

   A la place du basilic vous pouvez mettre de la menthe ou de la coriandre.

4. 4

   Bon appétit !