

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Mixeur
- 1 Pinceau
- 1 Couvercle
- 1 Four
Préparation
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60 min
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60 min
2
Préparer la pâte et la laisser reposer 12 heures au frais.
3
Faire cuire les oeufs durs. Hâcher les viandes et le lard avec le persil, le sel, le poivre et les épices.
4
Etaler la moitié de la pâte en rectangle. Verser dessus la moitié de la farce en laissant 4cm de bordure.
5
Poser les oeufs écalés sur la farce, recouvrir du reste de farce, badigeonner avec un oeuf battu, ainsi que la bordure.
6
Etaler le reste de la pâte et la poser sur la farce. Pincer les bords pour souder. Faire deux trous de 1 cm de diamètre.
7
Faire chauffer le four à 220°C. Mettre le pâté dans le four chaud et baisser la température à 180°C. Laisser cuire 1 h.
8
Servir chaud ou froid.