

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 économe
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Saladiers
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
- 1 Planche à découper
- 1 Dénoyauteur
- 1 Plat
Préparation
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30 min
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60 min
2
Découper les 2 bouts respectifs des courgettes, puis les détailler à l'aide d'un économe en longue lamelles.
3
Les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante salée 1 min à peu près.
4
Les plonger aussitôt après dans un saladier d'eau glacée.
5
Les égoutter. Les essorer délicatement. Les réserver dans un torchon pour qu'il absorbe au maximum l'humidité.
6
Pendant ce temps, couper chaque tomate en 8 quartiers, et chaque quartier en 3 morceaux.
7
Couper la feta en dés.
8
Dans le plat de service, disposer les courgettes, puis les tomates, puis la feta, puis les olives noires concassées.
9
Préparation de la sauce:
10
Dans un bol mettre le vinaigre + huile d'olive + sel + poivre + persil + basilic + ail.
11
Mélanger.
12
Arroser le plat avec la vinaigrette.
13
Déguster!!