

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Chinois
- 1 Set 3 poêles
- 1 économe
- 1 Couteau
- 1 Râpe
- 1 Saladiers
- 1 Cuillère en bois
- 1 Four
- 1 Moule à gâteau
- 1 Casserole
- 1 Dénoyauteur
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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25 min
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25 min
2
Dans un saladier, mélanger 3 œufs, 100 g de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de crème fraîche et du poivre.
3
Ajouter les courgettes au mélange, et versez-le dans un moule à gâteau rond préalablement beurré et fariné. Faites cuire 25-30 min au four, thermostat 6/7 .
4
2 min avant la fin de la cuisson du flan, dans une casserole, faites tiédir le coulis de tomate, ajoutez-y le sel, le poivre, les herbes de Provence (selon votre goût), et le reste de crème fraîche.
5
Servir le flan chaud avec à côté son coulis de tomate, vos invités pourront se servir selon leur volonté.