

Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Plat à gratin
- 1 Râpe
- 1 Fouet cuisine
- 1 Four
- 1 Dénoyauteur
- 1 Plat
Préparation
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30 min
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40 min
2
Une fois cuits, les remplacer par les courgettes pelées et tranchées pas trop finement (elles risquent de tomber en bouillie).
3
Laisser sur feu vif jusqu'à l'évaporation de leur jus de cuisson. Les parsemer d'estragon ciselé.
4
Remplacer les courgettes par les tomates pelées et grossièrement concassées. Faire évaporer le jus des tomates à feu vif.
5
Répartir tous les légumes et le jambon coupé en petits morceaux dans un plat à gratin.
6
Battre les oeufs et le lait, saler trés peu, poivrer. Verser sur les légumes au jambon, parsemer généreusement de rapé.
7
Faire cuire 40 min au four à 200°C (thermostat 6-7).