Flan de légumes d'été

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Plat à gratin

1 Râpe

1 Fouet cuisine

1 Four

1 Dénoyauteur

1 Plat

Préparation

• 1

  Faire fondre dans l'huile d'olive les oignons et le poivron émincés avec l'ail écrasé. Saler, poivrer légèrement. Ne pas faire brunir.

  Étape terminée
• 2

  Une fois cuits, les remplacer par les courgettes pelées et tranchées pas trop finement (elles risquent de tomber en bouillie).

  Étape terminée
• 3

  Laisser sur feu vif jusqu'à l'évaporation de leur jus de cuisson. Les parsemer d'estragon ciselé.

  Étape terminée
• 4

  Remplacer les courgettes par les tomates pelées et grossièrement concassées. Faire évaporer le jus des tomates à feu vif.

  Étape terminée
• 5

  Répartir tous les légumes et le jambon coupé en petits morceaux dans un plat à gratin.

  Étape terminée
• 6

  Battre les oeufs et le lait, saler trés peu, poivrer. Verser sur les légumes au jambon, parsemer généreusement de rapé.

  Étape terminée
• 7

  Faire cuire 40 min au four à 200°C (thermostat 6-7).

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)