Carpaccio / tartare de thon rouge
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Par lily
- 26-10-2021 09:45
- 0(0)
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15 min
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Facile
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Moyen
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cercle à pâtisserie
- 1 Congélateur
- 1 Couteau
- 1 Mixeur
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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15 min
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0 min
Étape 2 Disposer ces tranches sur les assiettes de présentation en recouvrant complètement les assiettes.
Étape 3 Réserver au frais.
Étape 4 Déposer dans le mixer :
Étape 5 - La botte de coriandre.
Étape 6 - Les quelques feuilles de menthe.
Étape 7 - L'huile d'olive.
Étape 8 - Le vinaigre de riz.
Étape 9 Mixer le tout pour obtenir une sauce verte très homogène (à l'image d'un pesto).
Étape 10 Dresser en déposant des filets de sauce sur les tranches de thon et parsemer de fleur de sel.
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