Name: Soupe au poulet et citron vert
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: Sel; Poivre; 1 Piment; 2 Carotte; 1 bouquet Coriandre; 2 Escalope de poulet; 1 Oignon blanc; 1 gousse Ail; 1 l Bouillon de poule; 2 Citron vert; 2 branche Céleri; 200 g Pois mange-tout; 100 g Tortilla chips; 1 Avocat

Ingrédients

4 Personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Pôele
1 Mijoteuse électrique

Préparation

20 min
-
30 min

1

Faire revenir le poulet en lamelles fines dans un peu d'huile avec 1/4 d'oignon blanc et 1 gousse d'ail.

2

Quand le poulet est cuit, égoutter bien pour enlever le gras de cuisson et transférer dans le bouillon ci-dessous (sans l'ail et l'oignon).

3

Faire chauffer 1 litre de bouillon de poulet et ajouter, le sel et le poivre, quelques tranches de piment Japaleno (en fonction de votre goût pour une soupe + ou - relevée), le jus d'un citron vert, 2 carottes tranchées, 2 branches de céleri tranchées, 1 poignée de pois mange-tout.

4

Laisser le tout cuire à petit feu 30 minutes. Quand la soupe est prête, mettre sur la table pour se servir séparément :

5

de la coriandre fraiche tranchée, des quartiers de citron verts, des tortilla chips au maïs et un avocat coupé en cubes.