Pâté en croûte (de Noël)
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
La veille : couper la viande de veau et la tranche de jambon en petits dés et arroser avec le vin blanc, ajouter les herbes, filmer et mettre au frais.
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3
Le jour j : superposer les pâte brisée (recette maison) l'une sur l'autre.
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4
Beurrer et fariner un plat à cake.
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5
Retourner le plan à cake sur un côté de la pâte et couper la pâte autour de celui-ci, cela sera la pâte pour recouvrir votre pâte.
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6
Avec le reste de pâte garnir le plat, égoutter la viande et la mettre dans le plat bien tasser.
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7
Refermer avec la pâte coupée précédemment auparavant et faire deux trous avec un couteau pointu, bien scellé la pâte et badigeonner avec l’œuf battu.
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8
Enfourner à four chaud 180°C (thermostat 6) pendant 45 min si vous voyez que votre pâte dore trop vite mettez un papier d'alu.
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9
A la sorti du four, laisser refroidir 30 min puis préparer la gelée et la verser dans les trous.
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10
Mettre au frais pour que la gelée prenne.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
