Velouté de maïs minute

Name: Velouté de maïs minute
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Oignon; 20 g de Beurre; 2 Maïzena; 20 cl de Crème fraîche; Sel fin,poivre blanc; 1 boîte de Maïs de 300 g; 2 Fond de volaille déshydraté; 1 filet de Jus de citron; 1 pincée de Muscade râpée

Noter la recette Par lily Publié le 22 novembre 2021

Total: 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

Louche
Mixeur plongeant
Casserole
Saladiers
Passoire
Balance de cuisine

Préparation

Egouttez le maïs. Pelez et émincez finement l'oignon.
Dans une casserole,mettez le beurre à chauffer sur feu moyen.
Faites-y fondre l'oignon sans laisser colorer,en remuant souvent.

Mouillez avec 60cl d'eau chaude et ajoutez le fond de volaille.Mélangez,portez à frémissement.Incorporez le maïs.Laissez frémir .
Mixez le contenu de la casserole,puis filtrez-le à travers une passoire fine. Remettez dans la casserole sur le feu doux.Délayez la Maïzena dans 2 cuil à soupe d'eau.Versez dans la casserole avec la crème fraîche,le jus de citron et la noix de muscade.Poivrez.
Remuez environ,jusqu'au premier frémissement.ôtez du feu,rectifiez l'assaisonement et servez,chaud ou tiède.

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