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Velouté de maïs minute

Name: Velouté de maïs minute
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 20 g Beurre; 2 Maïzena; 20 cl Crème fraîche; Sel; 1 boîte Maïs; 2 Fond de volaille; 1 filet Jus de citron; 1 pincée Muscade

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lily

25 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

20 g Beurre

2 Maïzena

20 cl Crème fraîche

Sel fin,poivre blanc

1 boîte Maïs de 300 g

2 Fond de volaille déshydraté

1 filet Jus de citron

1 pincée Muscade râpée

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Casserole
1 Saladiers
1 Top 5 des meilleures passoires
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
10 min

1) Egouttez le maïs. Pelez et émincez finement l'oignon.

Dans une casserole,mettez le beurre à chauffer sur feu moyen.

Faites-y fondre l'oignon 3 min sans laisser colorer,en remuant souvent.

Mouillez avec 60cl d'eau chaude et ajoutez le fond de volaille.Mélangez,portez à frémissement.Incorporez le maïs.Laissez frémir 5 min.

2) Mixez le contenu de la casserole,puis filtrez-le à travers une passoire fine. Remettez dans la casserole sur le feu doux.Délayez la Maïzena dans 2 cuil à soupe d'eau.Versez dans la casserole avec la crème fraîche,le jus de citron et la noix de muscade.Poivrez.

3) Remuez 2 min environ,jusqu'au premier frémissement.ôtez du feu,rectifiez l'assaisonement et servez,chaud ou tiède.