

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole
- 1 Saladiers
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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10 min
2
Dans une casserole,mettez le beurre à chauffer sur feu moyen.
3
Faites-y fondre l'oignon 3 min sans laisser colorer,en remuant souvent.
4
Mouillez avec 60cl d'eau chaude et ajoutez le fond de volaille.Mélangez,portez à frémissement.Incorporez le maïs.Laissez frémir 5 min.
5
2) Mixez le contenu de la casserole,puis filtrez-le à travers une passoire fine. Remettez dans la casserole sur le feu doux.Délayez la Maïzena dans 2 cuil à soupe d'eau.Versez dans la casserole avec la crème fraîche,le jus de citron et la noix de muscade.Poivrez.
6
3) Remuez 2 min environ,jusqu'au premier frémissement.ôtez du feu,rectifiez l'assaisonement et servez,chaud ou tiède.