Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche

- 1 Mixeur plongeant

- 1 Casserole

- 1 Set 3 poêles

- 1 Tamis

- 1 Fouet cuisine

- 1 Balance de cuisine

- 1 Frigo

Préparation
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15 min
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15 min
2
Y faire revenir l'échalote. Saupoudrer avec la farine, laisser mijoter un moment.
3
Mouiller avec le vin ou le bouillon, assaisonner, laisser cuire doucement 15 minutes environ à petit feu, passer au tamis, remettre en casserole.
4
Incorporer au fouet la moutarde et la crème, donner un bouillon.
5
Présentation : décorer le potage avec la crème fouettée et le thym.
6
Pour gagner du temps : préparer la soupe 1/2 journée à l'avance. Garder à couvert au réfrigérateur.
220
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
17 g
Saturés
9 g
Insaturés
8 g
Cholestérol
48 mg
Glucides & Protéines
Glucides
9 g
Fibres
1 g
Sucres
2 g
Protéines
2 g
Sodium
1300 mg
