Entrées

Potage à la moutarde

Name: Potage à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Farine; 2 Cube de bouillon; 1 Feuille de laurier; 0.5 cuillère à café Thym; 3 cuillère à soupe Moutarde; Thym; 1 cuillère à soupe Margarine; 1 échalote; 2 dl Vin blanc; 8 dl Eau; Muscade; 1 dl Crème; 1 dl Crème fouettée

Recette par Zahra

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Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

1 cuillère à soupe Farine

2 Cube de bouillon de légumes

1 Feuille de laurier

0.5 cuillère à café Thym

3 cuillère à soupe Moutarde

feuille Thym (décoration)

1 cuillère à soupe Margarine ou de beurre

1 échalote finement hachée

2 dl Vin blanc

8 dl Eau

Muscade

1 dl Crème

1 dl Crème fouettée

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Casserole

1 Set 3 poêles

1 Tamis

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

1 Frigo

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Chauffer la margarine ou le beurre dans une casserole.

Étape terminée
2

Y faire revenir l'échalote. Saupoudrer avec la farine, laisser mijoter un moment.

Étape terminée
3

Mouiller avec le vin ou le bouillon, assaisonner, laisser cuire doucement 15 minutes environ à petit feu, passer au tamis, remettre en casserole.

Étape terminée
4

Incorporer au fouet la moutarde et la crème, donner un bouillon.

Étape terminée
5

Présentation : décorer le potage avec la crème fouettée et le thym.

Étape terminée
6

Pour gagner du temps : préparer la soupe 1/2 journée à l'avance. Garder à couvert au réfrigérateur.

Étape terminée