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Plat principal

Tomates farcies au quinoa

0(0)
Temps total 70 min
Budget Moyen
Portions 4 personnes
Difficulté Facile
Tomates farcies au quinoa

Ingrédients

4  personnes.
1 Oignon
1 Poivron rouge ou vert
1 morceau Sucre
8 Tomate
1 Piment d'Espelette (ou piment rouge)
Poivre
Sel
350 g Viande hachée
250 g Quinoa
1 brin Ciboulette ou persil

Ustensiles

Couteau
1 Couteau
Casserole
1 Casserole
Set 3 poêles
1 Set 3 poêles
Cuillère en bois
1 Cuillère en bois
Râpe
1 Râpe
Four
1 Four
Planche à découper
1 Planche à découper
Dénoyauteur
1 Dénoyauteur
Balance de cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 10 min
Repos -
Cuisson 60 min
  • 1

    Evider les tomates et réserver la chair et le jus. Découper la chair en petits cubes.

  • 2

    Faire cuire le quinoa dans une grande casserole d'eau pendant 20 minutes.

  • 3

    Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon finement émincé avec le poivron coupé en petits cubes à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.

  • 4

    Ajouter la chair,le jus des tomates et le sucre et faire réduire.

  • 5

    Ajouter la viande hachée et assaisonner de sel, poivre, ciboulette et/ou persil, piment d'Espelette finement haché.

  • 6

    Egoutter le quinoa.

  • 7

    Une fois que la viande est cuite,la mélanger au quinoa et en farcir les tomates.

  • 8

    Saupoudrer de gruyère râpé.

  • 9

    Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

  • 10

    Lorsque les tomates sont cuites, c'est prêt!


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
420
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 20 g
Saturés 7 g
Insaturés 13 g
Cholestérol 80 mg

Glucides & Protéines

Glucides 38 g
Fibres 6 g
Sucres 8 g
Protéines 22 g
Sodium 450 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

QuinoaTomates