Name: Carbonade Flamande (belgique)
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 1 noix Beurre; 2 Oignon; 4 tranche Pain d'épices; 50 cl Bière; Poivre; Sel; 500 g Boeuf

Ingrédients

3 personnes

1 noix Beurre

2 Oignon

4 tranche Pain d'épices (sans morceaux de sucre)

50 cl Bière de table (ou de Gueuze)

Poivre

Sel

500 g Boeuf

Ustensiles

1 Casserole
1 Pôele
1 Cuillère en bois
1 Mijoteuse électrique

Préparation

30 min
-
120 min

1

Faire revenir dans une casserole la carbonnade de boeuf, lorsque les morceaux sont saisis, déverser la bière et ajouter les oignons coupé en lamelle.

2

Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert 1/2 heure.Ensuite, placer les tranches de Pain d'épice sur la préparation (sans les casser ni les mélanger) et laisser mijoter à petit feu pendant minimum 1h30.

3

Lorsque le temps est écoulé, mélanger et rectifier l'assaisonnement.