Chapon farci aux fruits secs

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Mixeur

1 Four

1 Plat

Préparation

• 1

  Préparez la farce : faites revenir pendant 20 min dans une casserole le vin blanc, la 1/2 gousse de vanille, 6 pruneaux et 6 abricots.

  Étape terminée
• 2

  Ensuite, hacher les pruneaux et abricots cuits, puis les mélanger au yaourt (recette), noix concassées, miel, 6 marrons entiers, muscade.

  Étape terminée
• 3

  Farcez le chapon de la préparation obtenue, de façon à ce que le chapon soit entièrement rempli.

  Étape terminée
• 4

  Fermez bien le chapon.

  Étape terminée
• 5

  Epluchez les navets.

  Étape terminée
• 6

  Enfournez le chapon dans un grand plat, après avoir préchauffé le four à 180°C.

  Étape terminée
• 7

  Au bout d'une 1/2 h environ, mettez un verre d’eau, puis arrosez le chapon toutes les 1/2 h avec son propre jus. Rajoutez de l’eau si nécessaire.

  Étape terminée
• 8

  Environ 1/2 h avant la fin de la cuisson, répartissez dans le plat, autour du chapon, les navets, le reste des pruneaux, abricots et marrons. Arrosez-les bien du jus de cuisson, pour qu'ils soient plus fondants.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)