Pain de viande à la livèche (céleri perpétuel)

• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• 1Oignon
• Sel
• Poivre
• 100 gPain frais
• 20 clLait
• 600 gViande hachée (porc et veau)
• 2 cuillères à soupeLivèche hachée (céleri perpétuel)
• 4 cuillères à soupeChapelure fine
• 1 cuillère à caféPaprika fort
• 1 gousseAil

Préparation

1. 1

   Déchirez la mie de pain, et faites-la gonfler pendant 15 min, dans le lait.

2. 2

   Préchauffez le four thermostat 5 (150°C).

3. 3

   Essorez la mie de pain, et versez-la dans un saladier, avec le haché, la gousse d'ail pressée, l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de chapelure, la livèche, le paprika, l'oignon pelé et haché, le sel et le poivre.

4. 4

   Malaxez soigneusement le tout, pour former une masse bien homogène.

5. 5

   Beurrez un plat à gratin.

6. 6

   Façonnez la préparation, en forme de pain, posez-la dans le plat.

7. 7

   Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de chapelure.

8. 8

   Enfournez pendant 1 h 30, à four chaud.

9. 9

   Servez chaud ou froid