Name: Ragoût de Pommes de terre au Boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 4 Tomate(s) mûre; 1 Oignon(s); 4 gousses d'Ail; 1 branche de Ciboulette; 2 Carottes; 50 g d'Haricot vert; 4 cuillères à soupe d'Huile dolive; 1 noix de Beurre; 1 kg de Faux filet; 2 feuilles de Laurier; 1 kg de Pomme(s) de terre; l Sel; Poivre

Préparation

Découpez la viande en dès.
Assaisonnez de sel et poivre, puis faites revenir la viande dans du beurre et de lhuile.
Dès coloration, ajoutez les oignons et ail haché, Remuez dès que le fond de la casserole se caramelise et déglacez au jus de viande.

Ajoutez de la tomate concassée, le laurier, les pommes de terre découpées en 2 ou entières selon la taille.
A mi-cuisson, ajoutez la carotte coupée à votre goût et haricot vert. Réctifiez lassaisonnement si nécessaire.
En fin de cuisson, parsemez de ciboulette hachée.