Ragoût de bœuf à la grenade
Ingrédients
Préparation
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1
Sur une planche de cuisine, découpez le bœuf en cubes.
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2
Épluchez, lavez les oignons puis tranchez-les également en rondelles.
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3
Épluchez, lavez l’ail puis, hachez-le finement au couteau.
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4
Faites fondre la moitié de beurre dans une sauteuse.
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5
Une fois le beurre bien chaud, faites-y revenir les cubes de bœuf ainsi que les rondelles d’oignons.
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6
Ajoutez ensuite, le concentré de tomate, le laurier, les clous de girofle, le gingembre, l’ail, le piment de Cayenne et le vinaigre.
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7
Recouvrez ces ingrédients avec leau prévue à cet effet.
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8
Salez, poivrez puis mélangez bien à l’aide d’une grande cuillère en bois.
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9
Laissez mijoter à couvert pendant 2h30 min.
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10
A quelques minutes de la fin de la cuisson, délayez dans 3 c. à soupe de sauce, le reste du beurre, la farine et le miel.
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11
Ajoutez ce mélange à la préparation puis laissez la cuisson se terminer.
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12
Continuez de remuer tandis que la sauce s’épaissit.
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13
Enfin, retirez votre casserole du feu.
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14
Découpez en deux les grenades et récupérez leurs graines.
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15
Parsemez le ragoût de boeuf avec les graines de grenade.
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16
Servez de suite accompagné de riz blanc.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
