Tartine de tomates et de saint jacques

• 1Tomate
• Huile d'olive
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
• 2 tranchesPain de campagne ou de pain aux céréales
• 1 bouquetBasilic
• 1Oignon rouge (ou 1 petite échalote)
• 1 gousseAil
• 6Noix de saint-jacques

Préparation

1. 1

   Couper la tomate en deux, l’épépiner et la détailler en petits cubes (2-3 mm x 2-3 mm)

2. 2

   Hacher finement les feuilles de basilic et l’oignon rouge (ou l'échalote).

3. 3

   Mélanger tomate-basilic et oignon.

4. 4

   Ajouter un peu d’huile d’olive, un tour de moulin de poivre et une pincée de fleur de sel.

5. 5

   Laisser reposer 5 à 10 minutes

6. 6

   Escaloper les noix de Saint-Jacques en 3 (dans l’épaisseur)

7. 7

   Faire griller au toaster les tranches de pain campagnard

8. 8

   Dès la sortie du toaster, les frotter légèrement avec la gousse d’ail épluchée et dégermée.

9. 9

   Disposer les tranches sur une plaque antiadhésive légèrement huilée (huile d’olive)

10. 10

    Répartir le mélange tomate basilic oignon sur les tranches.

11. 11

    Disposer les tranches de Saint-Jacques sur le mélange.

12. 12

    Verser un filet d’huile d’olive sur les Saint-Jacques

13. 13

    Donner un tour de moulin de poivre et ajouter une touche de fleur de sel

14. 14

    Passer à four chaud (200-225°) pendant 5 minutes.

15. 15

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