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Plat principal

Caldeirada (râgout de poisson et légumes portugais)

0(0)
Temps total 1 h 15 m
Budget Moyen
Portions 6 personnes
Difficulté Facile
Caldeirada (râgout de poisson et légumes portugais)

Ingrédients

6  personnes.
2,5 kg Poisson(s) varié(s)
800 g Pomme(s) de terre
2 Poivron(s) rouge(s)
4 Tomate(s)
1 Carotte(s)
3 Oignon(s)
1,5 dl Huile dolive
Sel, poivre

Préparation

Préparation 25 min
Repos -
Cuisson 50 min
  • 1

    Epluchez et coupez les oignons en fines rondelles.

  • 2

    Mettez-les au fond dune casserole.

  • 3

    Epluchez et coupez les pommes de terre en quartiers.

  • 4

    Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles.

  • 5

    Epluchez et coupez la carotte en morceaux.

  • 6

    Déposez le tout sur les oignons dans la casserole.

  • 7

    Ajoutez lhuile dolive, du sel et du poivre dans la casserole.

  • 8

    Couvrez et faites cuire à feu moyen, pendant 20 minutes, en mélangeant de temps à autre.

  • 9

    Pendant ce temps, préparez les poissons et coupez les plus gros en morceaux.

  • 10

    Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez les poissons dans la casserole.

  • 11

    Salez et poivrez et laissez cuire 30 minutes, en mélangeant régulièrement, jusquà ce que les poissons soient cuits.

  • 12

    Servez bien chaud parsemé daneth.


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
450
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 18 g
Saturés 6 g
Insaturés 12 g
Cholestérol 140 mg

Glucides & Protéines

Glucides 35 g
Fibres 5 g
Sucres 6 g
Protéines 38 g
Sodium 600 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

Cuisine portugaiseRagoûtRagoûts

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