Name: En Croatie, le ragoût de poisson de Božidar
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 2 Lotte; 1 Rouget; 1 Rouget; 1 Congre; 150 g de crevette; 2 Pomme de terre; 2 Tomate; 2 Oignon; 1 Persil plat; 2 Ail; 2 cuillères à soupe de Concentré de tomates; 10 cl de Vin blanc; Huile dolive

Préparation

Lavez les poissons, videz-les puis découpez-les en gros morceaux.
Pelez les oignons et les gousses dail puis ciselez lensemble.
Ciselez le persil plat et coupez les tomates en petits dés.

Pelez puis râpez les pommes de terre.
Faites revenir les oignons, lail, le persil plat et les dés de tomates dans une grande poêle ou dans une grande cocotte avec de lhuile dolive.
Ajoutez les pommes de terre râpées qui vont donner de la consistance à la sauce.
Ajoutez le concentré de tomates et mélangez.
Déposez les morceaux de poisson sur toute la surface. Ajoutez le vin blanc
Ajoutez les crevettes crues, salez puis laissez mijoter pendant en ajoutant de temps en temps un peu deau.