Plat principal
En Croatie, le ragoût de poisson de Božidar
Temps total
1h 10min
Budget
moyen
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 personnes.
2
Lotte
1
Rouget
1
Rouget
1
Congre
150 g
crevette
2
Pomme de terre
2
Tomate
2
Oignon
1
Persil plat
2
Ail
2 c. à s.
Concentré de tomates
10 cl
Vin blanc
Huile dolive
Ustensiles
Préparation
Préparation
30min
Repos
-
Cuisson
40min
-
1
Lavez les poissons, videz-les puis découpez-les en gros morceaux.
-
2
Pelez les oignons et les gousses dail puis ciselez lensemble.
-
3
Ciselez le persil plat et coupez les tomates en petits dés.
-
4
Pelez puis râpez les pommes de terre.
-
5
-
6
Faites revenir les oignons, lail, le persil plat et les dés de tomates dans une grande poêle ou dans une grande cocotte avec de lhuile dolive.
-
7
Ajoutez les pommes de terre râpées qui vont donner de la consistance à la sauce.
-
8
Ajoutez le concentré de tomates et mélangez.
-
9
Déposez les morceaux de poisson sur toute la surface. Ajoutez le vin blanc
-
10
Ajoutez les crevettes crues, salez puis laissez mijoter pendant 30 minutes en ajoutant de temps en temps un peu deau.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
380
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
18 g
Saturés
4 g
Insaturés
14 g
Cholestérol
140 mg
Glucides & Protéines
Glucides
28 g
Fibres
5 g
Sucres
6 g
Protéines
32 g
Sodium
750 mg
