Ragoût de légumes, crevettes, colin et coquilles saint jacques

• 1 kgCarotte(s)
• 1 kgPomme(s) de terre
• 200 gCrevette(s)
• 20 noixNoix de saint jacques
• Huile dolive
• Ail
• 4 carrésPoisson blanc
• 1 lVin blanc
• Sel poivre

Préparation

1. 1

   Pelez et lavez les pommes de terre ainsi que les carottes.

2. 2

   Sur une planche de cuisine, coupez les carottes en rondelles.

3. 3

   Ensuite, taillez chaque pièce de pommes de terre en 2 parties.

4. 4

   Épluchez l’ail puis hachez-le.

5. 5

   Mettez votre cocotte en fonte au feu. Versez l’huile d’olive.

6. 6

   Mettez l’ail dedans et faites revenir pendant quelques instants les noix de Saint Jacques et les crevettes.

7. 7

   Arrosez d’un peu de vin blanc.

8. 8

   Après quelque temps, retirez les noix de Saint Jacques et les crevettes de la cocotte.

9. 9

   Laissez refroidir dans une assiette.

10. 10

    Mettez dans la cocotte, les rondelles de carotte et les pommes.

11. 11

    Mouillez à nouveau avec du vin blanc.

12. 12

    Assaisonnez en sel et poivre.

13. 13

    Laissez mijoter sur feu doux pendant 3h 30 min.

14. 14

    A une heure de la dégustation, remettez les noix de saint jacques, les crevettes et les carrés du poisson colin.

15. 15

    Mélangez et servez.