Ragoût provençal aux petits pois carottes

• 1huile dolive
• sel /poivre/paprika
• 2 cuillères à soupede farine
• 2oignons
• 2poivrons
• 2 boîtesde petits pois et carottes
• 1 kgde côte de porc
• 2 dlde vin blanc

Préparation des ingrédients

1. 1

   Découper les côtes pour enlever les os et le gras en trop (jugez selon vos goûts sur ce point).

2. 2

   La viande doit être préparée en dès assez épais.

3. 3

   Découper également les oignons et les poirons en lamelles

Cuisson

4. 4

   Faire roussir les morceaux de viande avec un peu dhuile dolive.

5. 5

   Quand ils sont dorés, les réserver dans une marmite en les saupoudrant de 2 cuillères de farine.

6. 6

   Faire blondir les oignons dans la poêle avec le jus de viande restant.

7. 7

   Une fois bien blonds, placez-les sur la viande.

8. 8

   Ajoutez le vin et complètez avec de leau, jusquau dessus des aliments.

9. 9

   Il ne reste plus quà faire cuire.

10. 10

    Après 3/4 dheure, ajoutez les lamelles de poivrons.

11. 11

    Enfin, 1/4 dheure environ avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois/carottes.

12. 12

    Cest le bon moment pour ajouter la touche finale en sel/poivre et pourquoi pas paprika.

13. 13

    Lorsque la viande est bien tendre et que le liquide a réduit jusquà donner une sauce assez épaisse... cest prêt!