Ragoût de côtes de porc aux petits pois et jeunes carottes

Name: Ragoût de côtes de porc aux petits pois et jeunes carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: huile (dolive, au choix); 1 oignon ou (avec) une échalote; 2 côtes de porc; 6 pommes de terre ou 2 grosses et 2 petites; 1 grosse boîte de de petits pois et carottes (contenance 850 ml); 1 bouquet garni (laurier, persil, thym)

Noter la recette Par Zahra Publié le 30 janvier 2022

Total: 45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 2 Personnes

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Ingrédients

2 Personnes

huile (dolive, au choix)
1oignon ou (avec) une échalote
2côtes de porc
6pommes de terre ou 2 grosses et 2 petites
1 grosse boîtede petits pois et carottes (contenance 850 ml)
1bouquet garni (laurier, persil, thym)

Pinceau
Couteau
Économe
Fourchette
Cuillère en bois
Dénoyauteur

Préparation

Dans le fait-tout, mettre huile (dolive, cest meilleur!) à chauffer (à peu près 4 cuillères à soupe).
Mettre loignon découpé en lanières ou (avec) léchalote, le(s) faire dorer et le(s) retirer, le(s) réserver.
Mettre les côtes de porc à cuire, le temps de les dorer.

En même temps, éplucher les pommes de terre, les couper en 4.
Retirer les côtes de porc, les réserver.
Rincer les pommes de terres et les placer dans le fait-tout. Couvrer, laissez cuire environ , les piquer pour vérifier la cuisson (doivent être un peu dures).
Mettre les côtes de porc, oignon ou (et) échalote au fond du fait-tout puis verser (par dessus) la boîte de petits pois et carottes (avec tout son jus !) ainsi que le bouquet garni.
Laissez mijoter sans remuer, très important ! (le temps de mettre la table ou de manger lentrée!)