Name: Ragoût de côtes de porc aux petits pois et jeunes carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personnes

Ingrédients

2 Personnes

huile (dolive, au choix)

1 oignon ou (avec) une échalote

2 côtes de porc

6 pommes de terre ou 2 grosses et 2 petites

1 grosse boîte de petits pois et carottes (contenance 850 ml)

1 bouquet garni (laurier, persil, thym)

Ustensiles

1 pinceau
1 Couteau
1 économe
1 fourchette
1 Cuillère en bois
1 dénoyauteur

Préparation

10 min
-
35 min

1

Dans le fait-tout, mettre huile (dolive, cest meilleur!) à chauffer (à peu près 4 cuillères à soupe).

2

Mettre loignon découpé en lanières ou (avec) léchalote, le(s) faire dorer et le(s) retirer, le(s) réserver.

3

Mettre les côtes de porc à cuire, le temps de les dorer.

4

En même temps, éplucher les pommes de terre, les couper en 4.

5

Retirer les côtes de porc, les réserver.

6

Rincer les pommes de terres et les placer dans le fait-tout. Couvrer, laissez cuire environ 25 mn, les piquer pour vérifier la cuisson (doivent être un peu dures).

7

Mettre les côtes de porc, oignon ou (et) échalote au fond du fait-tout puis verser (par dessus) la boîte de petits pois et carottes (avec tout son jus !) ainsi que le bouquet garni.

8

Laissez mijoter 10 mn sans remuer, très important ! (le temps de mettre la table ou de manger lentrée!)