Côtes de porc en ragoût

Name: Côtes de porc en ragoût
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: poivre et sel; farine; 300 g de de lardons fumés; 1 oignon; 4 côtes de porc pas trop sèches; 50 cl de de vin blanc; 12 pommes de terre roses pas trop grosses; laurier; eau

5 · 1 avis Par Zahra Publié le 28 décembre 2023

Total: 1 h 15
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 Personnes

Aller à la recette

Préparation

Faites revenir dans une cocotte les lardons avec loignon émincé. Une fois loignon doré, mettez le tout dans une assiette à part.
Faites griller les côtes de porc dans la cocotte où vous venez de passer lardons et oignon (il est possible dajouter un peu dhuile pour que cela ne colle pas).
Pendant ce temps, épluchez puis coupez vos pommes de terre : une fois dans le sens de la longueur puis en petites lamelles (pas trop fines pour éviter la purée, pas trop grosses pour éviter le croquant: environ 0.5 cm).

Une fois les côtes bien dorées, ajoutez lardons et oignon.
Recouvrez le tout avec le vin blanc.
Ajoutez les pommes de terre, quelques feuilles de laurier, sel et poivre.
Complétez le tout en ajoutant de leau pour recouvrir complètement la préparation (pas noyer non plus !!).
Laissee mijoter jusquà ce que les pommes de terre soient tendres (environ ) à feu doux (ne pas laisser bouillir !).
Voilà le secret de ma mamie ! Les enfants aiment beaucoup !