Name: Côtes de porc en ragoût
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h15M
Yield: 4 Personnes
Ingredients: poivre et sel; farine; 300 g de lardons fumés; 1 oignon; 4 côtes de porc pas trop sèches; 50 cl de vin blanc; 12 pommes de terre roses pas trop grosses; laurier; eau

1

Faites revenir dans une cocotte les lardons avec loignon émincé. Une fois loignon doré, mettez le tout dans une assiette à part.

2

Faites griller les côtes de porc dans la cocotte où vous venez de passer lardons et oignon (il est possible dajouter un peu dhuile pour que cela ne colle pas).

3

Pendant ce temps, épluchez puis coupez vos pommes de terre : une fois dans le sens de la longueur puis en petites lamelles (pas trop fines pour éviter la purée, pas trop grosses pour éviter le croquant: environ 0.5 cm).

4

Une fois les côtes bien dorées, ajoutez lardons et oignon.

5

Recouvrez le tout avec le vin blanc.

6

Ajoutez les pommes de terre, quelques feuilles de laurier, sel et poivre.

7

Complétez le tout en ajoutant de leau pour recouvrir complètement la préparation (pas noyer non plus !!).

8

Laissee mijoter jusquà ce que les pommes de terre soient tendres (environ 1 heure) à feu doux (ne pas laisser bouillir !).

9

Voilà le secret de ma mamie ! Les enfants aiment beaucoup !