Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, y faire dorer les côtes de porc sur feu moyen pendant 10 à 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
2. Étape 2
Quand elles sont cuites, les retirer de la poêle et les garder au chaud.
3. Étape 3
Verser le jus d'un citron, les câpres, la ciboulette, du sel et du poivre dans la poêle.
4. Étape 4
Faire cuire sur feu vif en grattant bien le fond de la poêle avec une spatule.
5. Étape 5
Verser le contenu de la poêle sur les côtes de porc et servir.
