Plat principal

Ragoût de lapin facile

Name: Ragoût de lapin facile
Prep time: P0DT0H15minM
Cook time: P0DT0H30minM
Total time: P0DT0H45minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: Râble de lapin; 1 Farine; Huile dolive; Fond brun; Bouquet garni; 3 c. à s. Vin blanc; Sel ou sel fin; Poivre

Recette par RecettePlus

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Temps total 45min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

Râble de lapin

1 Farine

Huile dolive

Fond brun

Bouquet garni

3 c. à s. Vin blanc

Sel ou sel fin

Poivre

Ustensiles

Cocotte en fonte

Four traditionnel

Préparation

Préparation 15min

Repos -

Cuisson 30min

1

Assaisonnez vos râbles de lapin avec du sel et farinez-les sur toutes les faces.

Étape terminée
2

Dans une cocotte allant au four, faites revenir lhuile dolive et les râbles. Faites dorer à feu vif sur chaque face. Enlevez les râbles de lapin de la cocotte.

Étape terminée
3

Ajoutez les échalotes, mélangez et ajoutez le vin blanc. Les sucs de viande vont être récupérés.

Étape terminée
4

Laissez évaporer le vin blanc pour faire disparaître les vapeurs dalcool.

Étape terminée
5

Rajoutez les râbles de lapin, versez le fond brun à 2/3 de la hauteur, ajoutez le bouquet garni, le romarin et couvrez.

Étape terminée