Plat principal

Bonava ou ragoût d'agneau mauritanien

Name: Bonava ou ragoût d'agneau mauritanien
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H1 h 30M
Total time: P0DT0H2 hM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 kg Jarret d'agneau; 5 Oignon(s) moyen(s); 1 kg Pomme(s) de terre; 3 feuilles Laurier; 10 cl Vinaigre de vin; 5 cl Huile d'arachide; Sel, poivre

Recette par Zahra

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Temps total 2 h

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

2 kg Jarret d'agneau

5 Oignon(s) moyen(s)

1 kg Pomme(s) de terre

3 feuilles Laurier

10 cl Vinaigre de vin

5 cl Huile d'arachide

Sel, poivre

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 1 h 30 min

1

Pelez et coupez les oignons en lamelles, puis faites-les blanchir avec l'huile dans une marmite de 8 l de contenance.

Étape terminée
2

Ajoutez le vinaigre et la viande. Faites-la revenir avec les oignons, salez et poivrez.

Étape terminée
3

Remuez le tout et recouvrez d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire à feu moyen.

Étape terminée
4

Au bout d'1 heure, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en gros cubes. La sauce s’épaissira.

Étape terminée
5

Goûtez pour le sel, car les pommes de terre ont tendance à rabaisser le goût de sel.

Étape terminée
6

Servez très chaud.

Étape terminée