Ragoût d' agneau de ma Môman

• 2 feuilleslaurier
• 2 branchesde thym
• 2farine
• 3oignons
• 3 cuillères à soupehuile d'arachide
• 1 ½ kgde collier d'agneau charnu ou 600 g de collier et 700 g d'épaule en morceau
• 1,8 kgde pomme de terre Roseval
• sel
• poivre

Préparation

1. 1

   Faire revenir l'agneau dans une cocotte et réserver quelques minutes.

2. 2

   Faire blondir les oignons émincés. Remettre l'agneau, le mélanger aux oignons, saler, poivrer puis saupoudrer de farine.

3. 3

   Bien mélanger et mouiller avec 1 l d'eau.

4. 4

   Ajouter le thym et le laurier puis laisser cuire 30 min à feu doux.

5. 5

   Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers. Laisser cuire une bonne heure puis servir.