Ragoût d'agneau et pommes de terre en cocotte
Ingrédients
Préparation
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1
Épluchez vos oignons, lavez-les puis émincez-les.
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2
Mettez une cocotte sur feu moyen et versez-y 2 c. à soupe d'huile d'olive.
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3
Mettez les oignons et laissez-les colorer légèrement.
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4
A présent, ajoutez les morceaux de colliers d'agneau.
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5
Laissez-les dorer.
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6
Arrosez alors votre viande de vin blanc et faites cuire le tout pendant 5 min à feu moyen jusqu'à ce que le vin s'évapore.
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7
Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, puis lavez-les.
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8
Ajoutez-les ensuite à votre viande en cocotte, et arrosez le tout d'eau.
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9
Assurez-vous que les pommes de terre soient bien immergées.
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10
Déposez dessus le bouquet garni.
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11
Salez, poivrez.
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12
Recouvrez la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 45 min.
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13
Au bout de la cuisson, si votre sauce n'est pas assez consistante, vous pouvez encore la rectifier.
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14
Pour cela, délayez un peu de fécule de maïs dans 1 verre d'eau, puis arrosez votre préparation.
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15
Laissez mijoter quelques instants pour que la sauce soit bien liée.
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16
Servez.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
