Name: Ragoût d'agneau aux pommes de terre facile
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 1 kg d'Épaule d'agneau; 500 g d'Oignon(s); 500 g de Pomme(s) de terre; 250 g de Carotte(s); 2 Côte de céleri; 1 Poireau(x); 3 cubes de Bouillon de viande; 2 cuillères à soupe de Farine; 1 cuillère à café de Romarin; 15 g de Beurre; 2 cuillères à soupe d'Huile; l Poivron

Préparation

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Coupez la viande en cubes de 3 cm et passez-la dans la farine. Pelez et émincez les oignons. Lavez le poireau, le céleri et coupez ces derniers en tronçons, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y dorer la viande à feu vif, baissez le feu, ajoutez les oignons, le céleri et faites cuire encore . Disposez la viande et le mélange oignon - céleri dans une cocotte et enfournez pendant .
Recouvrez de carottes, de poireaux et finissez par les pommes de terre. Versez doucement le bouillon et ajoutez le romarin. Salez, poivrez et déposez sur les pommes de terre de petites noisettes de beurre, couvrez et enfournez-les pour .
Au bout de ce temps, enlevez le couvercle et prolongez la cuisson pour permettre au bouillon de s'évaporer et aux pommes de terre de dorer. Servez chaud.