Name: Ragoût d'agneau aux pommes de terre facile
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H2 hM
Total time: P0DT0H2 h 15M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg Épaule d'agneau; 500 g Oignon(s); 500 g Pomme(s) de terre; 250 g Carotte(s); 2 Côte de céleri; 1 Poireau(x); 3 cube(s) Bouillon de viande; 2 c. à soupe Farine; 1 c. à café Romarin; 15 g Beurre; 2 c. à soupe Huile; l Poivron

Ingrédients

4 personnes

Préparation

15 min
-
2 h

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).

2

Coupez la viande en cubes de 3 cm et passez-la dans la farine. Pelez et émincez les oignons. Lavez le poireau, le céleri et coupez ces derniers en tronçons, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles.

3

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y dorer la viande à feu vif, baissez le feu, ajoutez les oignons, le céleri et faites cuire encore 5 min. Disposez la viande et le mélange oignon - céleri dans une cocotte et enfournez pendant 20 min.

4

Recouvrez de carottes, de poireaux et finissez par les pommes de terre. Versez doucement le bouillon et ajoutez le romarin. Salez, poivrez et déposez sur les pommes de terre de petites noisettes de beurre, couvrez et enfournez-les pour une heure.

5

Au bout de ce temps, enlevez le couvercle et prolongez la cuisson 45 min pour permettre au bouillon de s'évaporer et aux pommes de terre de dorer. Servez chaud.

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