Plat principal
Ragoût d'agneau
Temps total
2 h 10 min
Budget
Assez cher
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
1 kg
épaule
2
Oignons
1
Bouillon en cube
8
Figues séchées
1 pincée
Safran
1 poignée
Amandes émondées
1
Filet d’huile d’olive
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
2 h
-
1
Préchauffez le four à th 6 (180 °C).
-
2
Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de viande dans de l’huile d’olive pendant 2 min.
-
3
Réservez la viande.
-
4
Epluchez et émincez les oignons, puis versez les dans la cocotte pendant 3 min.
-
5
Rajoutez la viande, les figues coupées en 2, les amandes, et le safran.
-
6
Effritez le cube de bouillon et versez ½ litre d’eau. Enfournez la cocotte à couvert pendant 1h 30.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
520
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
28 g
Saturés
8 g
Insaturés
18 g
Cholestérol
130 mg
Glucides & Protéines
Glucides
28 g
Fibres
6 g
Sucres
12 g
Protéines
38 g
Sodium
680 mg
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