Plat principal
Ragoût d'agneau
Temps total
2 h 10 min
Budget
Assez cher
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
1 kg
épaule
2
Oignons
1
Bouillon en cube
8
Figues séchées
1 pincée
Safran
1 poignée
Amandes émondées
1
Filet d’huile d’olive
Préparation
Préparation
10 min
Repos
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Cuisson
2 h
-
1
Préchauffez le four à th 6 (180 °C).
-
2
Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de viande dans de l’huile d’olive pendant 2 min.
-
3
Réservez la viande.
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4
Epluchez et émincez les oignons, puis versez les dans la cocotte pendant 3 min.
-
5
Rajoutez la viande, les figues coupées en 2, les amandes, et le safran.
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6
Effritez le cube de bouillon et versez ½ litre d’eau. Enfournez la cocotte à couvert pendant 1h 30.