Name: Ragoût d'agneau au curry
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1,5 kg de Collier d'agneau; 3 Oignon(s) émincé(s); 2 gousses d'Ail; 1 boîte de Tomate concassée; 1 Granny Smith; 1 boîte de Lait de coco; 3 cuillères à café de Curry, poudre; 1 branche de Thym; 2 feuilles de Laurier; Huile d'arachide; Sel, poivre

Préparation

Enrobez la viande dans 1 c. à café de poudre de curry pendant .
Faites revenir les morceaux de viande d'agneau jusqu'à bonne coloration.
Otez la viande de la casserole et ajoutez les oignons et l'ail pressé. Faites un peu revenir et ajoutez les tomates pelées et concassées, le thym, le laurier, la pomme râpée, le lait de coco, le reste de poudre de curry puis rajoutez la viande et 1 verre d'eau.
Laissez mijoter 1 bonne heure en vérifiant que le fond n'attache pas et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Servez avec du riz basmati.