Name: Ragoût d'agneau au curry
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1 h 30 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,5 kg Collier d'agneau; 3 Oignon(s) émincé(s); 2 gousse(s) Ail; 1 boîte(s) Tomate concassée; 1 Granny Smith; 1 boîte(s) Lait de coco; 3 c. à café Curry, poudre; 1 branche(s) Thym; 2 feuilles Laurier; Huile d'arachide; Sel, poivre

Ingrédients

6 personnes

Préparation

30 min
30 min
1 h

1

Enrobez la viande dans 1 c. à café de poudre de curry pendant 30 min.

2

Faites revenir les morceaux de viande d'agneau jusqu'à bonne coloration.

3

Otez la viande de la casserole et ajoutez les oignons et l'ail pressé. Faites un peu revenir et ajoutez les tomates pelées et concassées, le thym, le laurier, la pomme râpée, le lait de coco, le reste de poudre de curry puis rajoutez la viande et 1 verre d'eau.

4

Laissez mijoter 1 bonne heure en vérifiant que le fond n'attache pas et en ajoutant de l'eau si nécessaire.

5

Servez avec du riz basmati.