Plat principal

Ragoût forestier

Name: Ragoût forestier
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: P0DT0H0 h 30 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g Champignon(s); 500 g Lardons; 2 Tomate(s); 2 Oignon(s); 20 g Beurre; 1 c. à café Farine; 2 c. à soupe Crème fraîche épaisse; 5 c. à soupe Bouillon de légumes; 1 pincée(s) Ail; 2 c. à café Thym; Sel, Poivre blanc

Recette par RecettePlus

5(1)

Temps total 0 h 30 m

Budget Bon Marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

800 g Champignon(s)

500 g Lardons

2 Tomate(s)

2 Oignon(s)

20 g Beurre

1 c. à café Farine

2 c. à soupe Crème fraîche épaisse

5 c. à soupe Bouillon de légumes

1 pincée(s) Ail

2 c. à café Thym

Sel, Poivre blanc

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Nettoyez les champignons et coupez les plus gros d'entre eux en deux ou en quatre. Pelez les oignons et hachez-les.

Étape terminée
2

Faites revenir les lardons à sec dans une poêle, puis faites dorer les oignons dans la graisse. Ajoutez-y les champignons et laissez cuire pendant quelques minutes, sans cesser de remuer. Mouillez avec le bouillon de légumes. Salez poivrez. Ajoutez l’ail. Laissez cuire, sur feu doux, à couvert, pendant 8 minutes.

Étape terminée
3

Pelez les tomates, épépinez-les et taillez-les en dés. Ajoutez-les à la préparation. Prolongez la cuisson pendant 5 minutes.

Étape terminée
4

Travaillez la farine avec le beurre. Incorporez le mélange au ragoût. Laissez cuire pendant quelques minutes, sans cesser de remuer. Dressez la préparation dans un plat chaud. Ajoutez la crème fraîche. Parsemez-la de thym et ajoutez une branche de thym en décoration. Servez aussitôt.

Étape terminée