Plat principal
Colombo de poulet antillais
Temps total
50 min
Budget
bon marché
Portions
4 Personnes
Difficulté
très facile
Ingrédients
4 Personnes.
sel
poivre
1
piment antillais
1 branche
de thym
1
aubergine
3
clous de girofle
5 branches
de persil
2
oignons
1 cuillère à soupe
de vinaigre
3 cuillères à soupe
huile
1.2 kg
de blanc de poulet
4 gousses
ail pelées
2 cuillères à soupe
de poudre de colombo
4
ciboule
4
pommes de terre
0.5
citron vert
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
30 min
-
1
Arroser les cubes de poulet de 2 cuillères à soupe d'huile et du vinaigre.
-
2
Ajouter l'ail écrasé, 1 oignon haché et 1 cuillère à soupe de colombo. Saler, poivrer.
-
3
Laisser mariner 20 min au réfrigérateur.
-
4
Dans une cocotte, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Mettre à dorer les cubes de poulet préalablement égouttés.
-
5
Ajouter la ciboule, le persil et l'oignon hachés puis les clous de girofle.
-
6
Mélanger et faire revenir à feu doux 10 min jusqu'à ce que la viande rende son eau.
-
7
Ajouter les légumes, le thym et le piment.
-
8
Mouiller d'eau additionnée du reste de colombo jusqu'à hauteur des ingrédients.
-
9
Couvrir et laisser mijoter 20 min. Arroser avec le jus de citron, mélanger.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
450
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
24 g
Saturés
8 g
Insaturés
16 g
Cholestérol
120 mg
Glucides & Protéines
Glucides
22 g
Fibres
6 g
Sucres
6 g
Protéines
38 g
Sodium
850 mg
