Kimchijeon

• 200 gkimchi égouté (chou fermenté et pâte de piments)
• 100 gfarine
• 2 piècesoignons nouveaux ou ciboulette
• 1 pièceoeuf
• 1 cuillère à soupejus de kimchi
• 100 mleau
• ½ cuillère à caféail en poudre ou 1 gousse émincée

Pour la sauce

• 3 cuillères à soupevinaigre de riz
• 3 cuillères à soupesauce soja salée
• 3 cuillères à soupeeau
• 2 cuillères à soupesucre ou cassonade

Préparation

1. 1

   Égouttez le kimchi (en réservant un peu de jus), émincez-le ainsi que les oignons nouveaux ou la ciboulette

2. 2

   Mélangez le kimchi, les oignons nouveaux, l’œuf, l’eau, le jus de kimchi et l'ail en poudre

3. 3

   Ajoutez la farine pour former une pâte assez liquide

4. 4

   Faites chauffer une poêle légèrement huilée (huile de tournesol). Versez une louche de pâte et faites cuire 2 à 3 minutes, puis retournez pour cuire encore 1 minute jusqu'à ce que ce soit doré

5. 5

   Préparez la sauce en mélangeant l’eau, le vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre. Servez avec les pancakes.