Tarte aux poissons et sa fondue de poireaux

• 2Poireau
• 1Oignon
• 1 grosse cuillèreMoutarde
• 100 gFromage râpé
• Poivre
• 1Feuilleté
• 150 gSaumon frais
• 100 gCrevettes
• 1Brique de crème fraîche épaisse
• 200 mlLait
• 3Oeuf

Préparation

1. 1

   Nettoyer et couper finement les poireaux et l'oignon, les faire suer dans une poêle huilée.

2. 2

   Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).

3. 3

   Couper en gros cubes le saumon et les crevettes, les passer à la poêle quelques minutes à feu doux.

4. 4

   Mélanger les œufs, le lait, la crème fraîche, le râpé et le poivre.

5. 5

   Dérouler la pâte feuilleté dans une moule, recouvrir d'une fine couche de moutarde, ajouter la fondue de poireaux/oignon.

6. 6

   Mettre par dessus le saumon et les crevettes.

7. 7

   Recouvrir avec le mélange lait-crème-oeuf.

8. 8

   Mettre dans le four chaud pendant 45 minutes.