Mijoté d'agneau aux gombos

• 6cubes or maggi
• 2 kgRiz long parfumé
• Poivre
• Sel
• 3 cuillères à soupehuile de palme (rouge)
• 2 cuillères à soupetomates concentrées
• 2 kgViande d'agneau
• 2oignons
• 2tomates
• 1 kgGombo (légumes verts gélatineux)

Préparation

1. 1

   Découpez la viande en morceau

2. 2

   Émincez finement les gombos en retirant la tête et la queue des légumes.

3. 3

   Faire revenir la viande puis ajouter les oignons et la tomate fraîche pendant 10 min, en remuant de temps en temps.

4. 4

   Rajoutez 3 cuillères à soupe de tomate concentrée, laissez réduire 5 min

5. 5

   Rajoutez de l'eau jusqu'à la moitié de la casserole

6. 6

   Laissez bouillir

7. 7

   Incorporez le sel, le poivre et les cubes or émiettés

8. 8

   Rajoutez les gombos et laisser cuire environ 30 min

9. 9

   Laissez cuir

10. 10

    Préparez le riz dans une casserole et Servir chaud.