Plat principal

Maffé de poulet

Name: Maffé de poulet
Prep time: P0DT0H15minM
Cook time: P0DT0H50minM
Total time: P0DT0H1h 5minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Cuisse de poulet; 8 Gombo; 1 Tomate; 100 g Eau; 50 g Pâte d'arachide; 3 Ail; 10 cl Huile d'olive; 2 Cube de bouillon; 1 c. à s. Concentré de tomates; Sel ou sel fin; Poivre

Recette par RecettePlus

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Temps total 1h 5min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

2 Cuisse de poulet

8 Gombo

1 Tomate

100 g Eau

50 g Pâte d'arachide

3 Ail

10 cl Huile d'olive

2 Cube de bouillon

1 c. à s. Concentré de tomates

Sel ou sel fin

Poivre

Ustensiles

Cocotte en fonte

Préparation

Préparation 15min

Repos -

Cuisson 50min

1

Faire colorer les cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner et réserver.

Étape terminée
2

Couper les tomates, émincer les oignons et faire revenir dans la cocotte où a cuit le poulet, avec un cube Maggi, du poivre, le concentré de tomate et laisser revenir.

Étape terminée
3

Émincer très finement le gombo.

Étape terminée
4

Dans un bol, diluer la pâte d'arachide avec un peu d'eau et ajouter la sauce dans la cocotte. Laisser épaissirquelques minutes. Verser le restant d'eau, l'ail, le poulet, le deuxième cube Maggi et laisser mijoter 10 minutes.

Étape terminée
5

Ajouter le gombo et laisser cuire encore 30 minutes.

Étape terminée