Riz cantonais à la sauce soja

Ingrédients

Préparation

• 1

  1°) Coupez votre poivron rouge en 2. Eliminez le pédoncule, ôtez les cotes ainsi que les parties blanches. Taillez la chair en petits morceaux.

  Étape terminée
• 2

  2°) Coupez les extrémités de votre carotte, pelez-la. Taillez-la en petits morceaux.

  Étape terminée
• 3

  3°) Dans un bol, battez vos œufs avec du sel et du poivre. Poêlez-les avec 5 g de beurre afin d’obtenir une omelette baveuse. Taillez-la en petits morceaux.

  Étape terminée
• 4

  4°) Dans une poêle wok sur feu vif, faites fondre 20g de beurre. Ajoutez-y le poivron, la carotte et les lardons allumettes et faites revenir l’ensemble 4 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les petits pois congelés. Poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires en mélangeant.

  Étape terminée
• 5

  5°) Ajoutez le riz cuit, les morceaux d’omelette ainsi que le reste de beurre et faites chauffer 2 minutes.

  Étape terminée
• 6

  6°) Assaisonnez de sauce soja et de poivre du moulin. Mélangez bien.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)