Name: Riz cantonais à la sauce soja
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g Riz thaï très légèrement sous cuit; 100 g Crevettes cuites décortiquées calibre 80/100; 100 g Petits pois surgelés; 1 Poivron rouge; 1 Carotte; 2 Oeufs; 150 g Lardons allumettes; 2 cuil. à soupe <a href="https://www.recette.plus/recettes/tag/sauce-soja" target="_blank">Sauce soja</a>; 40 g Beurre; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

10 min
-
20 min

1

1°) Coupez votre poivron rouge en 2. Eliminez le pédoncule, ôtez les cotes ainsi que les parties blanches. Taillez la chair en petits morceaux.

2

2°) Coupez les extrémités de votre carotte, pelez-la. Taillez-la en petits morceaux.

3

3°) Dans un bol, battez vos œufs avec du sel et du poivre. Poêlez-les avec 5 g de beurre afin d’obtenir une omelette baveuse. Taillez-la en petits morceaux.

4

4°) Dans une poêle wok sur feu vif, faites fondre 20g de beurre. Ajoutez-y le poivron, la carotte et les lardons allumettes et faites revenir l’ensemble 4 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les petits pois congelés. Poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires en mélangeant.

5

5°) Ajoutez le riz cuit, les morceaux d’omelette ainsi que le reste de beurre et faites chauffer 2 minutes.

6

6°) Assaisonnez de sauce soja et de poivre du moulin. Mélangez bien.

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