Plat principal

Mignon de veau et salsifis

Name: Mignon de veau et salsifis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Filet mignon de <a href="https://www.recette.plus/recettes/tag/veau" target="_blank">veau</a>; 8 Salsifis; 40 g Beurre; Persil haché; Sel; Poivre

Recette par RecettePlus

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Temps total 55 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

1 Filet mignon de veau

8 Salsifis

40 g Beurre

Persil haché

Sel

Poivre

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Epluchez les salsifis avec des gants et déposez-les dans de l’eau vinaigrée. Coupez-les en bâtonnets et plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes. Egouttez-les.

Étape terminée
2

Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez le filet mignon et les salsifis. Salez, poivrez.

Étape terminée
3

Couvrez et laissez mijoter 25 min.

Étape terminée
4

Servez parsemé de persil haché.

Étape terminée