Gratin Léger de Poireaux Étuvés et Pommes de Terre
Le gratin poireaux et pommes de terre léger s'impose comme le rendez-vous incontournable des dîners de semaine réconfortants. Cette recette végétarienne met à l'honneur des blancs de poireaux finement coupés et doucement sués à la poêle, associés à de tendres rondelles de pommes de terre précuites à l'eau. En mariant ces légumes d'hiver dans un plat à gratin, agrémentés d'une crème fraîche allégée et d'un voile de fromage râpé doré au four, vous obtenez une texture incroyablement onctueuse et fondante. Simple à réaliser en famille, ce plat sain réchauffe les papilles sans excès.
Ingrédients
Préparation
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1
Laver les poireaux, retirer les parties trop dures, puis les couper en rondelles fines.
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2
Dans une poêle, faire revenir les poireaux à couvert avec 2 cuillères à soupe d'eau à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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3
Ajouter 6 cuillères à soupe de crème fraîche, saler, poivrer, mélanger puis réserver.
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4
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines et régulières.
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5
Faire cuire les rondelles de pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes pour qu'elles soient pré-cuites.
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6
Dans un plat à gratin, alterner les couches en commençant par les pommes de terre, puis les poireaux, et répéter l'opération pour finir par une couche de poireaux.
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7
Répartir les 2 cuillères à soupe de crème fraîche restantes sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé.
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8
Enfourner à 175°C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal