Étape 2
Mettez l'halloumi râpés, le mélange de carottes, courgettes, oignons, la coriandre et la menthe dans un bol, mélanger ensemble et assaisonner. Ajouter les oeufs battus et bien mélangés, puis incorporer 2 cuillères à soupe de chapelure. Le mélange doit être assez ferme pour former des galettes, s'il ne l'est pas, ajoutez un peu plus de la chapelure qui réduira la teneur en humidité des légumes.