Name: Spicy crispy tenders
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 cuillère à café d'Origan; Sel; Huile de friture; 250 g de Farine; 1 cuillère à café de Piment fort; 1 cuillère à café de Levure; 1 cuillère à café de Piment fort (doux ou facultatif si ne mange pas épicé); 1 cuillère à café de Sel; 1 cuillère à soupe de Paprika; 500 g de Blanc de poulet ou de volaille; cuillère à café d'Ail moulu; 1 cuillère à café de Paprika; 2 gousses d'Ail râpées; 1 verre de Lait fermenté; 3 cuillères à soupe de Lait fermenté

Préparation

Faire la veille ou avant :
couper les blancs de volaille.
Mélanger le poulet avec l'ail, le paprika, 1 c.à.c de sel et le lait fermenté. Recouvrir de papier film et réserver au frais.

Préparer la panure : mélanger la farine avec les épices, la levure et le sel.
Ajouter le lait fermenté et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux.
Recouvrir une plaque de cuisson d'aluminium.
Mettre 1 à 1 les morceaux de poulet dans la panure, bien la faire adhérer avec les doigts. Mettre les morceaux de poulet panés sur la plaque.
Chauffer l'huile, dès qu'elle est bien chaude cuire les morceaux de poulet. Dès qu'ils ont une couleur dorée, retirer et déposer sur un plat recouvert de sopalin.
Servir chaud en wrap ou avec un accompagnement (frites, salades etc.)