Plat principal

Tajine aux cinq épices

Name: Tajine aux cinq épices
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 Courgette; 2 Aubergine; 2 Poivron rouge; 5 Carotte; 3 Oignon; 100 g Abricot; Huile d'olive; Poivre; Sel; 2 grosse cuillère à soupe Miel; 500 g Blanc de poulet; 2 gousse Ail; 150 g Amandes; 2 Citron; Cinq-épices; 10 cl Eau

Recette par lily

0(0)

Temps total 210 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

2 Courgette

2 Aubergine

2 Poivron rouge oranges

5 Carotte

3 Oignon

100 g Abricot secs

Huile d'olive

Poivre

Sel

2 grosse cuillère à soupe Miel

500 g Blanc de poulet

2 gousse Ail

150 g Amandes

2 Citron

Cinq-épices curcuma, graines de cumin, poudre de gingembre (ou gingembre rapé), cannelle (un baton), noix de muscade (une bonne pincée de chaque épice)

10 cl Eau

Ustensiles

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Pinceau

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

1 Plat

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 180 min

1

La recette est assez facile et se prépare dans une grande casserole à feu moyen.

Étape terminée
2

Faire très légèrement revenir les légumes et le poulet dans l'huile d'olive.

Étape terminée
3

Les laisser transpirer sans les dorer : remuer pendant 5 bonnes minutes pour les faire un peu travailler!

Étape terminée
4

Verser l'eau, les épices et le jus des deux citrons (vous pouvez mettre les peaux de citrons dans la casserole) : à nouveau remuer pour que tout soit bien imprégné.

Étape terminée
5

Ajouter les 2 cuillères de miel, les abricots et les amandes (garder une dizaine d'amandes pour la décoration du plat).

Étape terminée
6

Laisser mijoter tranquillement pendant 2 à 3 heures.

Étape terminée
7

Pendant la cuisson, vous pouvez goûter de temps à autre pour vérifier la tonalité de l'assaisonnement et corriger à l'aide d'une ou l'autre épice si nécessaire.

Étape terminée
8

Servir avec de la graine de couscous.

Étape terminée