Plat principal

Seitan Bourguignon

Name: Seitan Bourguignon
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Farine; 7 grain Poivre; 3 cuillère à soupe Huile; 1 Poireau; 1 Oignon; 1 Carotte; 2 cuillère à soupe Persil; 2 cuillère à soupe Cognac; 675 g Seitan; 1 cuillère Thé; 1 gousse Ail; 0.5 cuillère Thé; 0.5 cuillère Thé; 0.25 cuillère Thé; 24 cl Vin rouge

Recette par Zahra

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Temps total 90 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Moyenne

Ingrédients

4 personnes.

3 cuillère à soupe Farine non blanchie

7 grain Poivre fraîchement moulus

3 cuillère à soupe Huile

1 Poireau moyen en rondelles

1 Oignon en demi-lune

1 Carotte en demi-lune

2 cuillère à soupe Persil haché

2 cuillère à soupe Cognac (facultatif)

675 g Seitan en cubes

1 cuillère Thé de sel de mer

1 gousse Ail hachée

0.5 cuillère Thé de thym

0.5 cuillère Thé de marjolaine

0.25 cuillère Thé de paprika

24 cl Vin rouge

Ustensiles

1 Bol

1 Cuillère en bois

1 Friteuse

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

1- Dans un bol mélanger farine, sel et poivre.

Étape terminée
2

2- Enfariner les cubes de seitan et faire frire par la suite. Ajouter le cognac et flamber.

Étape terminée
3

3- Cuire les légumes et y ajouter le vin rouge. Assaisonner.

Étape terminée
4

4- Laisser mijoter et y ajouter le seitan. Bien mélanger. Cuire quelques minutes et servir

Étape terminée