Name: Seitan Bourguignon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 3 cuillères à soupe de Farine non blanchie; 7 grains de Poivre fraîchement moulus; 3 cuillères à soupe d'Huile; 1 Poireau moyen en rondelles; 1 Oignon en demi-lune; 1 Carotte en demi-lune; 2 cuillères à soupe de Persil haché; 2 cuillères à soupe de Cognac (facultatif); 675 g de Seitan en cubes; 1 cuillère de Thé de sel de mer; 1 gousse d'Ail hachée; 0,5 cuillère de Thé de thym; 0,5 cuillère de Thé de marjolaine; 0,25 cuillère de Thé de paprika; 24 cl de Vin rouge

Préparation

1- Dans un bol mélanger farine, sel et poivre.
2- Enfariner les cubes de seitan et faire frire par la suite. Ajouter le cognac et flamber.
3- Cuire les légumes et y ajouter le vin rouge. Assaisonner.
4- Laisser mijoter et y ajouter le seitan. Bien mélanger. Cuire quelques minutes et servir

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