Name: Saumon au curry et lentilles du Puy
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Poivron rouge; Coriandre; 100 g Lentilles; 100 g Haricots verts; 300 g Saumon; 20 cl Lait de coco; 10 g Pâte de curry

Ingrédients

2 personnes

1 Poivron rouge

Coriandre fraîche

100 g Lentilles du Puy

100 g Haricots verts

300 g Saumon

20 cl Lait de coco

10 g Pâte de curry

Ustensiles

1 Couteau
1 Pôele
1 Pinceau
1 Blender chauffant

Préparation

40 min
-
30 min

1

Faire cuire les lentilles 15 à 20 min dans l'eau bouillante. Couper les haricots verts en deux et les faire cuire à la vapeur.

2

Pendant ce temps, faire revenir à la poêle quelques minutes le poivron coupé en dés.

3

Ajouter le saumon et le laisser dorer quelques minutes.

4

Ajouter la pâte de curry puis le lait de coco. Laisser mijoter jusqu'à ce que le saumon soit cuit (10 min environ). Ajouter alors les lentilles et les haricots verts.

5

Enlever du feu et ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche.

6

Servir avec du riz basmati.