Name: Risotto au parmesan et au jambon au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 360 g Riz; 4 tranche Jambon de Parme; 60 g Parmesan râpé; 360 ml Vin blanc; 1 cube Bouillon de volaille

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

2 cuillère à soupe Huile d'olive

360 g Riz arborio

4 tranche Jambon de Parme ou Serrano

60 g Parmesan râpé

360 ml Vin blanc

1 cube Bouillon de volaille

Ustensiles

1 Couteau
1 Planche à découper
1 Thermomix

Préparation

15 min
-
18 min

1

Pelez et émincez l’oignon au couteau sur une planche.

2

Faites-le suer avec l’huile d’olive et le riz dans votre Thermomix pendant 6 min / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse.

3

Émiettez le cube de bouillon, puis arrosez avec le vin. Faites cuire jusqu’à l’absorption complète pendant 4 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse, puis renouvelez l’opération 2 fois supplémentaires avec, à chaque fois, 360 ml d’eau.

4

Coupez sur une planche le jambon et mélangez-le, ainsi que le parmesan, à la préparation. Laissez couvert quelques minutes, sans cuisson, sans mouvement, puis servez.